Petit negoci familiar que va obrir les portes l'any 1976. Som a Vilaller, Ribagorça Romànica, als Pirineus. Venem corder de la Ribagorça, vedella... Elaborem embotits tradicionals de forma artesanal: xoriç, secallona, coquetes, botifarres, costella de tocino confitada, patés...Volem fer valdre el producte local i potenciar el consum de proximitat, oferint un valor afegit a la gastronomia de la comarca. TEL. 973.69.80.34 o 660.802.875 Mail: carnisseriaestop@gmail.com
dimecres, 18 de desembre del 2013
diumenge, 15 de desembre del 2013
divendres, 29 de novembre del 2013
Viatge al Béarn (País Basc Frances). 26-27/11/14
Viatge al Béarn (País Basc Frances) amb “El teu gust” de l’Ajuntament de Tremp.
Hem visitat els grangers-fermiers, viticultors, formatgers, criadors d’anecs, elaboradors de confitures, criadors de pollastres i de porc basc, d’ovelles sasi ardi…
Tots viuen i estimen la terra i volen viure del seu ofici de “pagès artesà” tot produint productes de qualitat
Tenen uns valors i principis que són tot un exemple a seguir. Tot molt interessant i enriquidor.
diumenge, 6 d’octubre del 2013
La Tapa de L´Alta Ribagorça 2ª al concurs "això es Gustum" a la Fira de Lleida 2013.
La tapa elaborada pel Restaurant Villamaria de Llesp amb mel de Cazorla i Butifarra negra de Porté-Estop ha quedat 2ª al concurs de Tapes a la Fira de Lleida!!
Felicitats a l´Esther i el Felip!! i gràcies per utilitzar els nostres productes en les seves excel.lents tapes!!
Estem molt contents de que la cuina i els productes de l´Alta Ribagorça es donin a connèixer i tinguen tan bona aceptació!!
Estem molt contents de que la cuina i els productes de l´Alta Ribagorça es donin a connèixer i tinguen tan bona aceptació!!
Guanyadors del concurs això és Gustum!
Després del recompte de les votacions populars, els guanyadors finals del concurs això és Gustum! són:
Després del recompte de les votacions populars, els guanyadors finals del concurs això és Gustum! són:
- 1r: el Corder xisqueta amb formatge i cruixent de nous de l’Espai Tomata (Burg, el Pallars Sobirà)
- 2n: els Paquets cruixents de botifarra negra de Porté-Estop amb mel de muntanya del restaurant Villa Maria (Llesp, l’Alta Ribagorça)
- 3r: la Mossegada del Pallars de l’HOTEL TERRADETS (Cellers, el Pallars Jussà)
Felicitats a tots i enhorabona als guanyadors!
___
___
Después del recuento de las votaciones populares, los ganadores dinales del concurso això és Gustum! son:
- 1º: el Cordero xisqueta con queso y crujiente de nueces del Espai Tomata (Burg, el Pallars Sobirà)
- 2º: los Paquetes crujientes de morcilla con miel de montaña del restaurante Villa Maria (Llesp, Alta Ribagorça)
- 3r: el Bocado del Pallars del HOTEL TERRADETS (Cellers, el Pallars Jussà)
Felicidades a todos yi enhorabuena a los ganadores!
Me gusta · Comentar
11
Me gusta · Comentar
11
dilluns, 23 de setembre del 2013
Trumfes de Vilaller (Patates)- Video collita del 2013.
Trumfes de Vilaller- Collita de 2013.
Ja hem començat a collir trumfes, portem la meitat de la collita.
Aquí us passo un video de com ho fem.
Entre tots hem de potenciar els productes de proximitat!
Patatas de Vilaller- Cosecha 2013.
Ya hemos empezado a recoger patatas, estamos por la mitad.
Aquí os paso un video de cómo lo hacemos.
Entre todos tenemos que potenciar los productos de proximidad!
— en Vilaller (alta ribagorça).Ja hem començat a collir trumfes, portem la meitat de la collita.
Aquí us passo un video de com ho fem.
Entre tots hem de potenciar els productes de proximitat!
Patatas de Vilaller- Cosecha 2013.
Ya hemos empezado a recoger patatas, estamos por la mitad.
Aquí os paso un video de cómo lo hacemos.
Entre todos tenemos que potenciar los productos de proximidad!
dimarts, 10 de setembre del 2013
dilluns, 22 de juliol del 2013
4ª Tasta la Ribagorça. 21 de Juliol del 2013.
El sr. Jaume Fabà, director territorial del Departament d´agricultura de Lleida, ha assistit a aquest dinar i ha pogut veure i degustar els fantàstics productes que s´elaboren a l´Alta Ribagorça.
Creiem que aquest és un projecte molt interessant, ja que a més de dinamitzar els restaurants i els productors de la Ribagorça, s´ha de convertir també en un espai de trobada i d´intercanvi.
I ara estem molt contents perquè un dels restaurants de la comarca, el Villa Maria de Llesp, ja ha confeccionat un menú especial d´estiu "Menja´t la Ribagorça" amb tot de productes locals.
4ª Tasta la Ribagorça. 21 de Julio del 2013.
El sr. Jaume Fabà, director territorial del Departamento de Agricultura de Lleida, ha asistido a esta comida y ha podido ver y degustar los fantásticos productos que se elaboran en la Alta Ribagorça.
Creemos que éste es un proyecto muy interesante , ya que además de dinamizar a los restaurantes y los productores de la Ribagorça, se tiene que convertir también en un espacio de encuentro y de intercambio.
Y ahora estamos muy contentos porque uno de los restaurantes de la comarca, el Villa Maria de Llesp, ya ha confeccionado un menú especial de Verano "Menja´t la Ribagorça" con muchos productos locales!
El sr. Jaume Fabà, director territorial del Departament d´agricultura de Lleida, ha assistit a aquest dinar i ha pogut veure i degustar els fantàstics productes que s´elaboren a l´Alta Ribagorça.
Creiem que aquest és un projecte molt interessant, ja que a més de dinamitzar els restaurants i els productors de la Ribagorça, s´ha de convertir també en un espai de trobada i d´intercanvi.
I ara estem molt contents perquè un dels restaurants de la comarca, el Villa Maria de Llesp, ja ha confeccionat un menú especial d´estiu "Menja´t la Ribagorça" amb tot de productes locals.
4ª Tasta la Ribagorça. 21 de Julio del 2013.
El sr. Jaume Fabà, director territorial del Departamento de Agricultura de Lleida, ha asistido a esta comida y ha podido ver y degustar los fantásticos productos que se elaboran en la Alta Ribagorça.
Creemos que éste es un proyecto muy interesante , ya que además de dinamizar a los restaurantes y los productores de la Ribagorça, se tiene que convertir también en un espacio de encuentro y de intercambio.
Y ahora estamos muy contentos porque uno de los restaurantes de la comarca, el Villa Maria de Llesp, ya ha confeccionado un menú especial de Verano "Menja´t la Ribagorça" con muchos productos locales!
diumenge, 30 de juny del 2013
dissabte, 29 de juny del 2013
Actividades en que participa Porté-Estop de Vilaller (Alta Ribagorça). Productos de proximidad.
Activitats realitzades per Carnisseria Porté-Estop primavera 2013.
Casa Felix i Porte-Estop, medalles d´or al concurs embotits Pirineu 2013. |
Porte-Estop assiteix a cursos al Gremi de Carnisseris de Barcelona. |
Un grup de Japonessos Visita Carnisseria Porté i Estop i proven el formatge de Barruera. |
Slow food Bigorre visita Porté-Estop i degusta el "Xoriç". |
Trobada a La Fira de l´Alta Ribagorça a Tarragona amb "El Cocinero Fiel" |
Porté Estop colabora en el taller de Cocina Km0 en la Feria de Benabarre. |
dilluns, 24 de juny del 2013
Falles Sant Joan 2013. Vilaller (Alta Ribagorça). Pirineus.
Taller fabricació Falles de Sant Joan. Vilaller (Alta Ribagorça) 2013. |
Taller fabricació Falles de Sant Joan. Vilaller (Alta Ribagorça) 2013. |
Taller fabricació Falles de Sant Joan. Vilaller (Alta Ribagorça) 2013. |
Exposició de fallaires a Vilaller (Alta Ribagorça) 2013. |
Exposició de fallaires a Vilaller (Alta Ribagorça) 2013. |
Homenatge a Juanjo Garra a les Falles de Vilaller 2013. Alta Ribagorça. |
Falla de Sant Joan en homenatge a Juanjo Garra. Villaller (Alta Ribagorça). 2013 |
Sopar al Faro de Casós. Falles Sant Joan Vilaller 2013. Alta Ribagorça. |
Exposició de fallaires a Vilaller (Alta Ribagorça) 2013. |
Encesa de les Falles al faro de Casós. Vilaller (Alta Ribagorça) 2013 |
Encesa de les Falles al faro de Casós. Vilaller (Alta Ribagorça) 2013 |
Baixada de les falles de Sant Joan 2013. Vilaller (Alta Ribagorça) |
Baixada de les falles de Sant Joan 2013. Vilaller (Alta Ribagorça) |
Homenatge a Juanjo Garra a les Falles de Vilaller 2013. (Alta Ribagorça) |
Foguera de les falles de Sant Joan 2013. Vilaller (Alta Ribagorça) |
Foguera de les falles de Sant Joan 2013. Vilaller (Alta Ribagorça) |
Focs artificials a les Falles de Sant Joan 2013. Vilaller (Alta Ribagorça) |
Subscriure's a:
Missatges (Atom)